台湾东区的平价美食。图片来源:台湾“今日新闻网” 据台湾“今日新闻网”报道,台湾东区找不到平价美食?一间经营35年的老店“美景红油抄手”,不论何时都大排长龙,更曾有不少大牌明星爱这一味,像天后张惠妹及小S都非常喜欢到此用餐。 究竟有什么样的魅力,能够吸引天后们的青睐呢?就是这一道招牌的红油抄手,一碗只要新台币五十元。老板李志明表示,一般店家的抄手馅料都是使用 白毛猪肉,但他用的则是少了腥味的黑毛猪肉,且肉质较为鲜嫩、细致。另外,香味四溢的抄手,搭上麻而不辣的辣酱,真的是绝配!老板说,熬煮酱料时火候必须 控制得当,才能让香味跑出来,且麻辣程度也较为适当。 还有千万不能错过的就是店内的面食,晚了就吃不到的红烧牛肉面,牛肉相当的嫩,入口即化。汤头部分有一种自然而然的辛辣感,让人一口接着一口。老板说,他的牛肉必须先爆香炒,再放入汤汁中使其入味,虽手续繁杂,但是让消费者满意、不取巧才是最重要的。 (责任编辑:admin) |