在台北要说创新的日式红豆饼小吃就首推达人饼了。中间夹上一块软绵绵的小蛋糕，口感吃起来有多种层次，馅多、料实在、热呼呼的达人饼就在通化夜市附近婵阁冰茶点店内，隐密难寻的点心美食是由于达人饼的招牌上不是取名为达人饼，店面位置也不在人来人往的大马路旁，因此很少人知其踪跡。

由于达人饼的鸡蛋比例较高，久放冷掉后吃起来也不会乾乾硬硬，中间夹著的小蛋糕还能保持内馅的湿润，浓郁的奶油味与鸡蛋香味调和在一起，夏天冰冻过的吃法也令人赞不绝口！

达人饼中的一大特色即是夹著独特自製的手工内馅。日本黑糖麻糬的弹性增加内馅的口感，ＱＱ有嚼劲。

加上黑乳酪巧克力蛋糕、白色轻乳酪小蛋糕，把奶油馅与蛋糕绵密细緻的口感结合在一起。

除了现烤出炉热呼呼的吃法之外，夏天的达人饼冰冻后就像冰泣淋铜锣烧，消暑透心凉！